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Sous Vide Guy

32 Recipes
1 Reviews
1 Favorites

My Recipes

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Sous Vide Corned Beef Category: Beef
Method: Sous Vide

7 hrs 10 mins

egg bites using the canning method

Sous Vide Egg Bites Category: Eggs
Method: Sous Vide

1 hr 15 mins

Finished smoked pork belly

Sous Vide Eggs & Pork Belly Chashu (for Ramen) Category: Eggs, Pork
Method: Sous Vide

8 hrs 40 mins

sous vide pot de creme recipe

Sous Vide Pot de Crème: Chocolate & White Chocolate Macadamia Category: Dessert
Method: Sous Vide

1 hr 5 mins

homemade Arby's venison sandwich

Sous Vide Venison Category: Other
Method: Sous Vide

3 hrs 5 mins

sous vide shrimp

Sous Vide Shrimp Category: Seafood
Method: Sous Vide

25 mins

Butcher Box pork chop

Sous Vide Boneless Pork Chop Category: Pork
Method: Sous Vide

2 hrs 5 mins

Sous Vide Beef Short Ribs Category: Beef
Method: Sous Vide

20 hrs 5 mins

sous vide cheesecake recipe

Sous Vide Cheesecake Category: Dessert
Method: Sous Vide

Sous vide pulled pork

Sous Vide Pulled Pork Category: Pork
Method: Sous Vide

sous vide cod recipe

Sous Vide Cod Category: Seafood
Method: Sous Vide

50 mins

Omaha Steak halibut

Sous Vide Halibut Category: Seafood
Method: Sous Vide

50 mins

Sous Vide Sausage recipe

Sous Vide Sausage Category: Pork
Method: Sous Vide

1 hr 35 mins

poached sous vide egg

Sous Vide Poached Eggs + Avocado Toast Category: Eggs
Method: Sous Vide

20 mins

sous vide pork belly recipe

Sous Vide Pork Belly Category: Pork
Method: Sous Vide

8 hrs 5 mins

sous vide coffee

Sous Vide Cold Brew Coffee Category: Drinks
Method: Sous Vide

2 hrs 10 mins

sous vide carrots recipe

Sous Vide Honey Glazed Carrots Category: Vegetables
Method: Sous Vide

1 hr

Sous vide chicken breast recipe

Sous Vide Chicken Breast Category: Chicken
Method: Sous Vide

1 hr 50 mins

pork chop recipe for sous vide

Sous Vide Bone-In Pork Chops Category: Pork
Method: Sous Vide

1 hr 40 mins

Sous Vide Tri-Tip Steak Category: Beef
Method: Sous Vide

7 hrs 5 mins

sous vide poached pear

Sous Vide Red Wine Poached Pears Category: Dessert
Method: Sous Vide

1 hr

sous vide chicken thigh recipe

Crispy Chili Lime Chicken Thighs Category: Chicken
Method: Sous Vide

1 hr 25 mins

Finished medium rare steak

Sous Vide New York Strip Category: Beef
Method: Sous Vide

1 hr 35 mins

sous vide salmon recipe

Sous Vide Salmon with Hollandaise Sauce Category: Seafood
Method: Sous Vide

1 hr 35 mins

sous vide flank steak recipe

Sous Vide Flank Steak Category: Beef
Method: Sous Vide

1 hr 35 mins

sous vide shamrock shake creme brulee

Sous Vide Shamrock Shake Creme Brulee Category: Dessert
Method: Sous Vide

1 hr 25 mins

Sous Vide Lemon Raspberry Creme Brulee Category: Dessert
Method: Sous Vide

1 hr 25 mins

Sous Vide Lobster Tail Category: Seafood
Method: Sous Vide

1 hr 10 mins

sous vide eggs benedict recipe

Sous Vide Eggs Benedict Category: Eggs
Method: Sous Vide

1 hr 25 mins

sous vide rack of lamb recipe

Sous Vide Rack of Lamb Category: Lamb
Method: Sous Vide

1 hr 40 mins

Sous Vide Filet Mignon Category: Beef
Method: Sous Vide

1 hr 40 mins

Sous Vide Pork Tenderloin Category: Pork
Method: Sous Vide

1 hr 40 mins

My Reviews

sous vide coffee

Sous Vide Cold Brew Coffee Review Posted on November 27, 2017

Hey Paul. Coffee is traditionally brewed around 205F - the high temperatures create higher acidity levels. This sous vide method only uses 150F, significantly lower heat than traditional brew methods. You're right in the fact that 150F will still shed a bit of acidity, however it's nowhere near that of a traditional brew. This let's you get a "cold brew" taste in a fraction of the time.

My Favorites

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Sous Vide Lobster Tail

Category: Seafood
Method: Sous Vide

1 hr 10 mins